Visualizzazione post con etichetta Salse. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Salse. Mostra tutti i post

Di

Tempo di preparazione:
Pubblicato: alle


Pollo in agrodolce con ananas:
uno dei miei piatti preferiti da ordinare al ristorante cinese di fiducia, almeno fino a quando non ho deciso di provare a farlo da solo a casa e devo dire, senza non poca modestia, che il risultato è identico.
Non è affatto difficile da preparare, soprattutto se, al posto del pollo fritto in tempura, mettete del semplice maiale che non ha bisogno di pastella o di una frittura a parte. Oggi però vi propongo la variante più lunga, ma non per questo difficile, ovvero quella con il pollo fritto in tempura.


Di

Tempo di preparazione:
Pubblicato: alle


Salsa agrodolce:
nella mia cucina quotidiana preparo anche salse di ogni tipo, le uso per cucinare e ne faccio in abbondanza per utilizzare quella che mi resta nei giorni successivi. L'avrete vista o mangiata sicuramente se siete assidui frequentatori di ristoranti cinesi (come me) in piatti come maiale o pollo in agrodolce o usata semplicemente per accompagnare nuvole di granchio o involtini primavera. Avendo questa salsa in frigorifero potrete preparare piatti gustosi e rapidi utilizzando un wok, qualche ortaggio fresco, del maiale o del pollo e cucinare express aggiungendo la salsa agrodolce per completare il piatto!


Di

Tempo di preparazione:
Pubblicato: alle


Nigella Lawson: maiale alla senape e sidro:
calde bistecche di maiale fumanti, condite con una deliziosa salsa al sidro di mele, panna e senape; di certo non è un piatto estivo, ma le ricette di Nigella non possono essere dietetiche, diffidate dalle imitazioni. Provo questa ricetta anche io per la prima volta incuriosito dall'accostamento dolce/piccante di sidro e senape in grani; devo dirvi che sono rimasto più che soddisfatto!