Jamie Oliver: pollo allo zenzero con noodles

mercoledì, giugno 25, 2014 by UnknownNo comments
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Jamie Oliver: pollo allo zenzero con noodles
Sfogliare un libro di Jamie Oliver è la cosa più confortante quando, dopo un periodo di junk food, si è in cerca di piatti buoni ma salubri.
Bruschette e insalate a profusione; non sapete come consumare le vostre verdure in frigo? Sono sicuro che troverete una sua ricetta atta allo scopo.
Oggi vi descrivo un'esperienza mistica; il primo incontro con il coriandolo, tanto amato dagli inglesi. Gli inglesi sono con ogni probabilità i consumatori di coriandolo più accaniti al mondo; gli inglesi lo mettono ovunque e in quantità 'boschive'. Se vi capita di guardare Nigella Lawson o Jamie Oliver cucinare un piatto di noodles, sappiate (ve lo anticipo), la conclusione del piatto prevede quasi sempre uno o 2 mazzi di coriandolo spezzettati a finire.
Prima volta che lo uso; prima volta che lo compro; il mio parere? Un sapore inaspettato, forte, acido, piccante. Probabilmente o lo si ama o lo si odia; ad ogni modo, provate da voi.

Ratatouille

venerdì, giugno 20, 2014 by UnknownNo comments
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Ratatouille:
dopo l'omonimo film è diventato forse il contorno più famoso al mondo e la ricetta più visitata in tutti i foodblog. Se pensate però che la ratatouille sia un bellissimo piatto di verdure al forno vi sbagliate, la versione del film è molto diversa da quella originale in cui le verdure sono stufate in umido, una sorta di versione francese della peperonata. Un piatto povero preparato dai contadini provenzali, diventato adesso alla moda; dai colori brillanti (qualità che dà soltanto la cottura al forno), ma soprattutto un contorno gustoso e salubre.

Cuscus: tonno, zucchine e surimi

mercoledì, giugno 11, 2014 by UnknownNo comments
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Cuscus: tonno, zucchine e surimi:
uno tra i piatti che mi viene richiesto più spesso, e devo dire che piace parecchio anche a me. Ottimo da preparare per pranzo, ma anche a cena; comodo da preparare e portare come pranzo al sacco perché si conserva benissimo ed è buono mangiato tiepido o freddo (io lo preparo spesso per portarlo al mare, ad esempio).

Pollo piccante con peperoni

venerdì, giugno 06, 2014 by UnknownNo comments
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Pollo piccante con peperoni:
con ogni probabilità il pollo viene cucinato a casa vostra almeno 2 volte a settimana, almeno a casa mia è così; e con ogni probabilità, anche nella vostra cucina quotidiana, preparare il pollo è sempre 'la solita minestra'.
Per questi motivi, propinarvi l'ennesimo pollo al forno e spacciarlo per 'ricetta', lo trovo ridondante e pomposo, preferisco parlare di idee; idee nuove, idee vecchie, idee banali, idee buone e idee veloci. Adoro il piccante, adoro i peperoni e adoro il pollo croccante! Banale o no, questa è la l'idea di oggi.

Nigella Lawson: sandwich di Elvis Presley con burro di arachidi e banana

domenica, giugno 01, 2014 by UnknownNo comments
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Nigella Lawson: sandwich di Elvis Presley con burro di arachidi e banana
Ricetta famosa nel mondo del food blogging, il sandwich di Elvis, rappresenta quanto di più sbagliato si possa concepire come spuntino (a qualunque ora, giorno o mese la prepariate).
Ipercalorico e ipergrasso già così, la versione originale comprende anche del bacon fritto croccante, ma bontà sua, la ricetta di Nigella Lawson (dal libro 'Bites') non lo contempla minimamente; e per questo, Nigella, il mio fegato ti ringrazia.
Ma la curiosità è tanta, e i peccati di gola vengono assolti facilmente dall'attività fisica (ammesso che il vostro cuore, dopo il sandwich di Elvis, riesca ancora a pompare sangue alle arterie).
Semplice da preparare e, mi spiace ammetterlo, buona da mangiare, eccovi la ricetta.

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