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Salsa agrodolce:
nella mia cucina quotidiana preparo anche salse di ogni tipo, le uso per cucinare e ne faccio in abbondanza per utilizzare quella che mi resta nei giorni successivi. L'avrete vista o mangiata sicuramente se siete assidui frequentatori di ristoranti cinesi (come me) in piatti come maiale o pollo in agrodolce o usata semplicemente per accompagnare nuvole di granchio o involtini primavera. Avendo questa salsa in frigorifero potrete preparare piatti gustosi e rapidi utilizzando un wok, qualche ortaggio fresco, del maiale o del pollo e cucinare express aggiungendo la salsa agrodolce per completare il piatto!


Ingredienti per 1/2 litro:







Preparazione:

sembra qualcosa di complicato, ma in realtà è una preparazione semplicissima che potete utilizzare per diverse pietanze etniche o anche soltanto per ravvivare un piatto di fritto misto, una tempura, o delle semplici patatine fritte. Mettete tutti gli ingredienti insieme in una casseruola: 300 ml di salsa di pomodoro, 100 gr di zucchero, 60 di aceto, 60 di acqua, 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di farina (passatela su un colino per evitare i grumi), un pizzico di sale e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti amalgamando di continuo.

Trascorsi i 20 minuti la vostra salsa agrodolce è pronta!

Bon Appétit!








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